材料
- ジャガイモ…小8個（300g）
- 塩…小さじ1/4
- 片栗粉…大さじ2
- 水…20cc～
- サラダ油…適量
- トッピングはお好み
作り方
- 洗ったジャガイモをラップで包み、レンジで加熱します。
【目安】3分かけたら上下を返して、再度3分。大きさによって異なります。 - 熱いうちに皮をむき、塩を入れて、マッシャー等でつぶします。
ここで少し食べてみて、塩加減を調整します。 - 片栗粉を入れて、さらによく潰します。
水を入れて、耳たぶくらいの固さになるように調節してください。 - フライパンに薄くサラダ油を引き、一口サイズにまるめ、平べったくして並べます。
- 中火でこんがり焼き色がつくまで焼き、裏返して反対側も焼きます。
生地が透き通ったら焼き上がり
焼きあがった団子は…
- すまし汁などのスープ具材に
- さとう醤油でみたらし団子風に
- 海苔やチーズをのせて、トッピング団子に
ここがポイント
ジャガイモの蒸し方によって、水分や片栗粉の量を調整してくださいね。